第112章
李廚子方才嘗過她做的泡面，知道用料全是精面粉，便搖頭道：“如今南邊一打仗，糧草艱難，營裡的將士都是吃蕎面糊糊，用這樣的精面粉做索餅，供給全軍將士是不可能了。不過我可以回去稟了營裡的將軍，看他們怎麼回復，若是可行，回頭我向你買這方子。”
既是幫軍營做一點事，姜言意倒沒想錢的事情，她道：“哪還要錢買，我直接告訴師父您就成了。”
李廚子虎著臉道：“你這丫頭，公私分明的時候就得公私分明，你以為軍營缺那幾個買你方子的銀子？真不知你這性子是怎麼把店開起來的！”
姜言意被他訓得不好意思，姚廚子便幫腔道：“得了，老李，東家性子豁達，哪像你這老東西，一輩子都在嘰嘰歪歪、斤斤計較個什麼勁兒！
”李廚子氣得吹胡子瞪眼：“這是我徒弟，我不教她，就怕碰上你這樣的老東西，仗著年紀大拿喬躲懶！”
“哎，你這老不死的，怎來訓起我來了！”
……
二人又是一番互懟，姜言意勸架無果，隻得由他們兩個老頑童鬧騰去了。
李廚子當天帶著幾餅面餅和調料回軍營去了，讓姜言意等消息。
軍營裡的消息還沒等來，倒是有一支商隊進店來吃鍋子時，無意間看到姜言意用開水泡面，大呼神奇，要了一碗面，嘗過之後驚覺味道不錯。
商隊走南闖北的，時常有尋不到落腳地的時候，偶爾住的客棧吃食也不是那麼和心意，頓時決定在姜言意這裡多買些面餅，帶著路上吃，方便又省事。
後世的方便面宣傳時都說沒添加防腐劑，隻是因為面餅裡的含水量低，細菌無法生長，又在無菌條件下，所以能保質很久。
因為沒有真空包裝袋，
姜言意也不知她這自制的方便面保質期是多久，隻能囑咐購買面餅的商人一句：“要是發現這面餅變質了，就不能吃了。”富商像是聽了個笑話，“店家這話說的，咱們又不是傻的。”
姜言意有些汗顏，在這全無食品保質期概念的時代，人們判斷食物能不能吃，都是看顏色變化聞味道，飢荒戰亂斷糧的時候，更沒人講究這些，畢竟樹皮草根都有人搶。
面餅她用油紙密封好，加了豬油凝固的調料則裝在帶蓋的竹筒裡，省得趕路磕碰到。
接下來幾天，方便面掀起的熱潮遠遠超出了姜言意的想象，幾乎是但凡有個趕路的旅人，都願意來買一塊面餅，她的調料因為隻能一竹筒一竹筒的賣，倒也沒受影響，因為不少人發現，挖一勺調料油，用於炒菜或是自己煮面吃，味道也相當不錯。
一時間不管是面餅還是調料油都供不應求。
姜言意感覺自己打開了一個新世界的大門——蚊子腿也是肉，
她完全可以大規模生產面餅或是賣拌飯醬。第78章 冬至羊肉餃子
因為店裡人手不夠,每天還要忙古董羹的生意，方便面和調料醬制作數量有限，市場需求量又極大,不止姜言意心焦,連姚廚子和郭大嬸都替她心焦起來，二人每天起早摸黑來她店裡幫忙。
楊岫邴紹晚間也不回去了,直接在前邊鋪子裡把板凳並攏，底下鋪一層棉被,面上蓋一層棉被將就著睡。
烤爐從原先的一個新增至五個還是不夠用。
所有人都繃著一根弦,這種感覺就像是明知道有一大塊金磚擺在眼前,但是你搬不動它！
店裡的收入來源還是鍋子佔大頭,姜言意心知方便面想賺錢，必須得是從零到整,她們現在處在一個零售的階段，每天累死累活做方便面，但賺的錢其實還比不上專賣鍋子賺的。
但如果方便面後期可以批量生產,那將會是一筆非常可觀的收入。
畢竟吃得起鍋子的就那麼幾個人，
但吃得起方便面的卻是普羅大眾。賣十塊面餅賺的錢比不上賣一個鍋子賺的錢,賣一百塊一千塊面餅的錢還能比不上嗎。姜言意心知這事得徐徐圖之,為了不讓店裡的人累垮,她限定了每天制面餅的數量,讓楊岫邴紹去打聽城中有沒有專做“須面”的面坊。這個時代的須面,就是後世的掛面,因為制面時需要晾曬,面條從木杆上垂下形似龍須而得名。
姜言意打算跟面坊合作生產方便面，在面坊幹過的人，對和面的工藝都熟悉,做方便面的流程簡單，到時候若談得攏，她想借面坊的場地和工人批量生產方便面。
隻不過人一多，眼也雜，別人學藝跟風隻是遲早的事，姜言意打算打造一個品牌效應出來。
這樣到時候就算遍地都是賣方便面的，有品牌效應在，主要的顧客群還是在她這裡。
她原本還想做下飯醬，但光是做方便面就已經累得不行，怕又打開了市場但後續供應跟不上，
姜言意隻得暫時擱置了這個想法。這幾天賣方便面和調料油賺的銀錢瑣碎又雜亂，姜言意不太會用這古代的算盤，握著自制的炭筆算得兩眼昏花，好幾次算出來賬目對不上，愁得她直薅頭發，有一次楚言歸見她一邊算賬一邊抓狂，便說闲著也是闲著，幫她對對賬目。
姜言意隻當是小孩好心，婉拒了幾次，楚言歸一再堅持，她才把賬本遞給他瞅瞅，本想讓他知難而退，誰料楚言歸一目十行看下去，很快就發現了問題所在。
“阿姐，你這裡算漏了一筆賬。”
“這一處也對不上，上一頁還是一錢三，到這頁就變成一錢五了。”
姜言意一臉懵逼：“是嗎，我瞅瞅。”
她拿過賬本，發現楚言歸圈出來的地方真是有問題的，改正後仔細校對，再重新算下來，賬本跟進帳的銀子總算是吻合了。
姜言意十分意外：“你珠算本領不錯啊。”
楚言歸笑得露出一對小酒窩：“阿姐若是信得過我，
以後店裡的賬我可以幫忙看著。”姜言意搖頭：“我正託人給你找夫子呢，等夫子一找到，你專心念書，店裡我自己忙得過來。”
楚言歸見姜言意為了開店這麼辛苦，一直都想幫她做點什麼，聞言便道：“看賬也費不了我多少時間。”
姜言意見他堅持，想了想道：“那以後碰上難算的賬目，我再找你看。”
雖然隻得了她這樣一句話，楚言歸還是很高興。
*
姜言意找來的泥瓦匠已經把她家院牆和封府西跨院打通了，改建立了一道垂花門。
姜言意過去看了一眼，發現西跨院大變了樣。她救鸚鵡掉下牆頭去那會兒，西跨院裡除了一顆石榴樹，別的什麼植株也沒有，現在院子裡卻種了好幾樹紅梅，這顯然是封朔的手筆。
屋子裡也是一早就被重新布置過的，裡面的家具大到桌椅板凳，小到胡毯抱枕都一應俱全，完全是可以直接住人的模樣。
給她和楚言歸準備的房間很容易就能辨別出來。
楚言歸的房間裡，分了裡外兩間，楚言歸睡裡間，楚忠夜睡外間，方便照料楚言歸。
約莫是考慮到他行動不便，床和書案是挨著的，案頭擺著文房四寶，那砚那筆，姜言意一個外行人都看得出絕非凡品。
另一邊放著書櫥，滿滿當當全是書，她隨便翻看了幾本，發現這些書並不是隨意塞進書櫥裡充數的，每一本都很適合楚言歸看，還有前人能者身負殘疾寫的詩集，全無半點頹唐，滿滿的鬥志。
姜言意從前不知道被人放在心尖兒上寵是個什麼滋味，這一刻卻有些淚流滿面的衝動。
以封朔的身份和家底，給一處宅子算不得什麼，但他卻對她親人的關心都細致到了這份上。
姐弟二人的房間都設在東廂，她的房間裡，封朔也放了一個小書櫥，把她之前看的那些講風俗人情、吃食的遊記全擺了過來。
黃梨木的梳妝臺上，
碩大一面銀鏡光亮鑑人，幾乎能照完她半身。臺上擺滿了各式各樣的胭脂水粉，首飾盒子裡的珠釵首飾也是琳琅滿目，籠箱裡應季的衣裳沒有十套也有八套，全是最時興的款式，每一件都是比著她的尺寸做的。沉香木書案上擺了文房四寶，還有一幅給她練字的字帖。姜言意翻開字帖，發現第一頁就寫了一行小字：每日練一頁字帖，不可惰怠。
不知何時，她已經熟悉他的字跡，看著這行遒勁的瘦金體，她甚至能想象出他運筆時端得筆直的手腕，他看書寫字時神情總是很專注，下顎線繃得很緊，滿身清貴之氣。
姜言意抬手撫過字帖上的字跡，嘴角揚起，眼中卻隱隱有了淚意。
她這輩子何德何能，能得這樣一個人這般喜歡。
*
冬至這天，西跨院那邊一些細枝末節的地方都收拾妥當了，姜言意決定搬過去住。
秋葵死活要挨著姜言意的房間，不肯要西廂的大廂房，
反而要了姜言意屋子旁邊的耳房，不過雖說是耳房，但也比她們之前住的房間大上不少，姜言意也就隨她去了。之前房間不夠，楊岫邴紹一直都是跟楚昌平的其他親衛住一起，後來又在鋪子裡用板凳打地鋪，現在院子夠大了，他們和郭大嬸都一道搬進來住。
姜言意原先租的宅子，正好留著當庫房。
說是搬家，但西跨院那邊什麼都有，她們原本的東西也不多，都是些床單被褥之類的，來回幾趟就搬完了。
隻不過院子大了好幾倍，掃雪就變得很累了，好在這差事不用姜言意和秋葵再去親自動手，楊岫邴紹就把活兒給包攬了。
姜言意去廚房準備煮餃子。
冬至吃餃子是古時便有的習俗，民間甚至還流傳著“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民諺。
在姜言意原來生活的世界，餃子起源於東漢，為醫聖張仲景所創，因為主要是為了治療耳朵上的凍瘡所用，
便稱“餃耳”，形狀也做成了半月形，好似耳朵一般。羊肉在冬季是最滋補的肉食了，姜言意打算做羊肉餃子，與之相配的素菜，最營養的莫過於胡蘿卜①。
做餃子皮自然也逃不脫和面這一步，蒸包子的面團要講究軟，做面條的則要稍硬，擀餃子皮的出於兩者之間，這個度要怎麼把握，就看廚子的了。
不過有個小技巧，揉出來的面團若是不夠勁道，可以適當加點鹽，提升面團的韌性和筋度。
做饅頭的白案師傅嘴邊就常掛著一句老話“碱是骨頭鹽是筋”，小小一個面團子，裡頭的學問也多得很。
姜言意今晨揉的面團勁道得恰到好處，不需要加鹽提筋度。
饧面時，她就開始準備餡兒。
如今郭大嬸住進來了，姜言意幹什麼都有人打下手，她和面時，郭大嬸就已經幫忙把羊肉餡剁好，豬肉餡兒也剁了一些，姜言意直接加調料就行。
做羊肉餡的餃子，
加點花椒水能有效去除羊肉的膻味，蔥姜、料酒、精鹽這些自是少不得的，為了增鮮，姜言意還淋了幾勺昨夜吊好的高湯，攪拌均勻後倒入香油到餡裡鎖住水分。據說羊肉和豬肉按三七分做餡，煮出來的餃子味道會更好，姜言意也調了一碗混合肉餡兒。
胡蘿卜她去皮洗淨後切成小丁，怕有人不喜歡吃胡蘿卜，姜言意特地勻了一些餡兒出來，才把胡蘿卜丁混進了羊肉餡裡。
饧好的面團遛條切成小段做成劑子，用擀面杖擀成薄皮就能直接包餡兒，姜言意每次給面皮裡舀餡兒時，都是滿滿一大勺，包好的餃子褶子漂亮，肚子鼓鼓的，憨態可掬。
